店請了人之後，每個月最常卡的是「尖峰多留一小時算不算加班」「國定假日開店要給幾倍」「工讀生有沒有特休」。先說結論：月薪制員工的平日每小時工資額，勞動部的算法是月薪÷30÷8；超過每日 8 小時、每週 40 小時的部分，前 2 小時加給 1/3、再 2 小時加給 2/3，休息日出勤另再加給 1 又 1/3、1 又 2/3。國定假日一年 16 日，員工同意出勤的，原工資照給再加發一日；計時工讀生要看那天是不是原本約定的工作日。輪班換班中間至少休 11 小時；餐飲業、理髮及美容業等指定行業，經勞資會議同意可以用 4 週變形工時。工讀生有特休，依工時比例給。下面 3 個判斷點依序看。
來源：勞動部常見問答「按月計酬者延長工作時間（加班）時，其延時工資如何計算」；勞動部「國定假日及補假」；勞動基準法第 34 條。查閱日 2026-10-01。
本文不寫的數字
本文不寫任何薪資、時薪或加班費的市場行情；所有金額都是用 2026 年最低工資（月薪 NT$29,500、時薪 NT$196）套勞動部公式的「本文計算」，你的員工實際薪資不同，請自己代入。時薪制的休息日出勤，勞動部沒有逐字範例，本文不給數字，請用勞動部時薪制加班費試算系統。2027 年最低工資在本文查閱時只有審議結果，尚未公告。勞資會議怎麼開、工作規則怎麼寫、勞資爭議調解，本文都不寫。
短答：一天正常 8 小時、一週 40 小時，做滿 4 小時至少休 30 分鐘，每 7 天要有 1 天例假、1 天休息日，輪班換班中間至少休 11 小時；想讓尖峰日排長一點，要用變形工時，而且要先經勞資會議同意。勞基法的工時規則不分正職或工讀，以下是排班表上要對得起來的幾條線。
| 排班時要守的線 | 規定 | 依據 |
|---|---|---|
| 正常工時 | 每日不得超過 8 小時，每週不得超過 40 小時；超過的部分就是延長工時（加班） | 勞基法第 30 條第 1 項；施行細則第 20 條之 1 |
| 休息 | 繼續工作 4 小時，至少休息 30 分鐘；輪班制或工作有連續性、緊急性的，可以在工作時間內另行調配休息時間 | 勞基法第 35 條 |
| 例假與休息日 | 每 7 日中應有 2 日休息，1 日例假、1 日休息日。例假只有天災、事變或突發事件才能停止；休息日經同意可以出勤，但要付休息日加班費，時數計入每月加班上限 | 勞基法第 36、40 條 |
| 輪班換班 | 班次每週更換一次（經勞工同意者不在此限）；更換班次時，至少連續休息 11 小時 | 勞基法第 34 條 |
| 加班上限 | 要經工會同意，沒有工會的經勞資會議同意；連同正常工時一日不超過 12 小時，一個月加班不超過 46 小時（經勞資會議同意可調為每月 54 小時、每 3 個月 138 小時；僱用 30 人以上要報主管機關備查） | 勞基法第 32 條 |
| 出勤紀錄 | 逐日記到分鐘、保存 5 年；簽到簿、刷卡、電腦出勤系統都可以，勞動檢查或員工申請時要以書面提出 | 勞基法第 30 條第 5、6 項；施行細則第 21 條 |
變形工時：尖峰日排長、離峰日排短。變形工時不是加班，而是把正常工時在幾週內重新分配。三種都要經工會同意（沒有工會的經勞資會議同意），並且要公告周知（施行細則第 20 條）。
| 類型 | 誰能用 | 怎麼排 | 例假與休息日 |
|---|---|---|---|
| 2 週變形 | 所有適用勞基法的行業 | 2 週內 2 日的正常工時分配到其他工作日，每日多分配不超過 2 小時，每週不超過 48 小時 | 每 7 日至少 1 日例假，每 2 週例假與休息日至少 4 日 |
| 8 週變形 | 勞動部指定行業，例如批發及零售業、汽車美容業、洗衣業、婚紗攝影業 | 8 週內正常工時重新分配，每日正常工時不超過 8 小時，每週不超過 48 小時 | 每 7 日至少 1 日例假，每 8 週例假與休息日至少 16 日 |
| 4 週變形 | 勞動部指定行業，例如餐飲業、理髮及美容業、綜合商品零售業、醫療保健服務業、一般旅館業、娛樂業、鐘錶眼鏡零售業 | 4 週內正常工時分配到其他工作日，每日多分配不超過 2 小時；當日正常工時達 10 小時的，加班不得超過 2 小時 | 每 2 週至少 2 日例假，每 4 週例假與休息日至少 8 日 |
你的店屬不屬於指定行業，以勞動部或地方勞工局的認定為準；不在指定行業裡，就只能用 2 週變形，或照常付加班費。
來源：勞動基準法第 30、30-1、32、34–36、40 條；勞動基準法施行細則第 20、20-1、21 條；勞動部：得採行 4 週彈性工時的行業；勞動部：得採行 2 週、8 週彈性工時的行業（2026-04-23 更新）。查閱日 2026-10-01。
短答：先算「平日每小時工資額」（月薪制是月薪÷30÷8，時薪制就是時薪），再依是平日、休息日還是國定假日套不同的加給。勞動部說明：按月計酬者約定的月薪，除勞資雙方另有約定，視為已給付相當於 240 小時的工資，據此計算平日每小時工資額。
| 情況 | 怎麼加給 | 月薪 NT$29,500 的例子（本文計算） |
|---|---|---|
| 平日每小時工資額 | 月薪÷30÷8 | 29,500÷30÷8＝122.92 元（勞動部寫 122 又 220/240 元） |
| 平日超過 8 小時 | 前 2 小時每小時加給 1/3 以上；再 2 小時加給 2/3 以上 | 加班 4 小時：122.92×4/3×2＋122.92×5/3×2＝737.50 元 |
| 休息日出勤 | 前 2 小時另再加給 1 又 1/3 以上；2 小時後另再加給 1 又 2/3 以上；時數照實際計算，計入每月加班上限 | 出勤 4 小時：原月薪之外另再加給 737.50 元 |
| 國定假日出勤（員工同意） | 8 小時以內：原工資照給，再加發一日工資；超過 8 小時：再依平日加班加給 1/3、2/3 | 出勤 8 小時以內：另加發 29,500÷30＝983.33 元 |
| 例假出勤（只限天災、事變、突發事件） | 8 小時以內工資加倍；超過 8 小時按出勤時間加倍；事後補假，24 小時內報主管機關核備 | — |
計時工讀生怎麼算：時薪 NT$196 的工讀生，平日一天做超過 8 小時，第 1、2 個加班小時是 196＋196÷3＝261.33 元／小時（本文計算）。只是比約定多留、還沒超過每日 8 小時、每週 40 小時的部分，勞動部注意事項說由勞雇雙方議定，但時薪不得低於 196 元。休息日出勤一律依第 24 條給，時薪制的金額請用勞動部時薪制試算系統算。
加班換補休：要員工自己選、雇主同意，依工作時數換補休時數；補休期限到了或離職時沒休完的，照加班當日的加班費標準發給（勞基法第 32 條之 1）。
來源：勞動部：按月計酬者加班費如何計算（2026-01-01 更新）；勞動部：休息日加班費、例假出勤工資計算；勞動部：國定假日工資說明；僱用部分時間工作勞工應行注意事項陸、二；勞動基準法第 24、32-1、39、40 條；勞動部：歷年最低工資調整；試算工具：月薪制、時薪制加班費試算系統。查閱日 2026-10-01。
短答：國定假日員工應休假、工資照給；要他上班，先取得本人同意並加倍發給，或事先跟本人講好和哪一個工作日對調。勞動部說明，《紀念日及節日實施條例》114 年 5 月 28 日公布後，勞工每年有 16 日國定假日，部分工時勞工、工讀生也享有。
| 情況 | 怎麼處理 | 依據 |
|---|---|---|
| 國定假日落在員工原本的工作日 | 放假、工資照給（月薪制已含在月薪內）；員工同意出勤，原工資照給再加發一日 | 勞基法第 37、39 條；勞動部月薪制勞工的權益 |
| 國定假日落在員工的例假或休息日 | 在其他工作日補假一天，補假日期勞雇協商；補假那天性質就是國定假日，補假日出勤一樣加倍 | 施行細則第 23 條之 1；勞動部常見問答 |
| 想把國定假日和工作日對調 | 要經勞工「本人」同意，工會同意不能取代；要講明和哪一天互換，不能減少國定假日總日數；調移後還要他上班，工資加倍 | 勞動部「國定假日及補假」與附件注意事項 |
| 計時工讀生，國定假日不是他約定的出勤日 | 本來就沒有出勤義務，沒有放假給薪的問題；要他那天上班，按平日工資給兩倍 | 勞動部新聞稿（部分工時國定假日） |
| 計時工讀生，國定假日是他約定的出勤日 | 放假、工資照給；同意出勤的另加給一倍。例如約好那天做 4 小時、時薪 196 元，同意出勤是 196×4×2＝1,568 元（本文計算） | 同上；注意事項陸、三 |
勞動部列的國定假日：開國紀念日（1/1）、除夕及春節（農曆十二月末日之前一日至翌年一月三日）、和平紀念日（2/28）、兒童節（4/4）、清明節、勞動節（5/1）、端午節、中秋節、孔子誕辰紀念日（教師節，9/28）、國慶日（10/10）、臺灣光復暨金門古寧頭大捷紀念日（10/25）、行憲紀念日（12/25）。2026 年本文查閱後還剩 3 天：10 月 10 日（星期六）、10 月 25 日（星期日）、12 月 25 日（星期五），落在員工例假或休息日的要另擇一日補假。具原住民身分的勞工，另可依族別歲時祭儀擇 3 日放假；總統副總統、公職人員選舉罷免投票日與公民投票日也是指定應放假日（遇例假或休息日不另補假）。
營業時間改了，記得同步改 Google 商家檔案。Google 的說明是：即便國定假日的營業時間和平常沒有不同，也建議確認假日期間的營業時間；連續停業 6 天以內用「特殊營業時間」，7 天以上或停業期限未定用「暫停營業」。常見的設定錯誤見Google 商家資料的 7 個常見錯誤。
來源：勞動部：國定假日及補假（2026-05-06 更新）與附件「國定假日相關注意事項」；勞動部常見問答：國定假日一年有幾天、補假與調移；勞動部：月薪制勞工的權益；勞動部新聞稿：國定假日應依法給假給薪，協商調移假日亦屬可行；高雄市政府勞工局：115 年休假日一覽表；勞動基準法第 37、39 條、施行細則第 23-1 條；Google 商家檔案說明：如何設定特殊營業時間（平台規則，不是法規）。查閱日 2026-10-01。
特休日數依年資：滿 6 個月 3 日、滿 1 年 7 日、滿 2 年 10 日、滿 3 年每年 14 日、滿 5 年每年 15 日、滿 10 年起每年加 1 日，最多 30 日（勞基法第 38 條）。店家最常做錯的不是日數，而是下面幾件事。
| 項目 | 規定 | 依據 |
|---|---|---|
| 誰排日期 | 由勞工排定；雇主基於經營上急迫需求，或勞工因個人因素，可以協商調整 | 勞基法第 38 條第 2 項 |
| 告知 | 員工符合特休條件之日起 30 日內，雇主要告知他排定特休 | 勞基法第 38 條第 3 項；施行細則第 24 條 |
| 年度怎麼算 | 勞雇協商：到職週年制、曆年制（1/1–12/31），或會計年度等約定年度 | 施行細則第 24 條 |
| 沒休完 | 年度終結或離職未休的日數要發工資；可協商遞延到下一年度，下一年度終結或離職仍未休的再發。月薪制一日工資＝最近一個月正常工作時間工資÷30（例：29,500÷30＝983.33 元，本文計算）；年度終結的在工資給付日或年度終結後 30 日內發 | 勞基法第 38 條第 4 項；施行細則第 24 條之 1 |
| 要記錄 | 每年特休期日與未休日數發給的工資，要記在工資清冊，並每年定期書面通知勞工 | 勞基法第 38 條第 5 項 |
| 工讀生（部分工時） | 滿 1 年以上，依全年正常工作時間占全時勞工的比例乘以法定日數；每週上班天數跟全職相同、只是每天較短的，給全部日數。例：每週固定 20 小時，滿 1 年 7×20÷40＝3.5 日（本文計算），不足 1 日由勞雇協商 | 僱用部分時間工作勞工應行注意事項陸、三（三） |
來源：勞動基準法第 38 條；勞動基準法施行細則第 24、24-1 條；僱用部分時間工作勞工應行注意事項（111-03-14 修正）。查閱日 2026-10-01。
雇主不能隨時資遣。勞基法第 11 條只列五種可以預告終止的情形：歇業或轉讓、虧損或業務緊縮、不可抗力暫停工作一個月以上、業務性質變更且無適當工作可安置、勞工對所擔任的工作確不能勝任。
職災員工另有特殊保障：勞基法第 13 條限制醫療期間終止契約，只有符合法定不可抗力且經主管機關核定等例外才可處理；災保法第 84 條另有預告終止限制。不能只套下表；未認定前的普通傷病假／留職停薪與認定後公傷病假，另依同法第 88 條。查閱 2026-10-05。
| 步驟 | 規定 | 依據 |
|---|---|---|
| 預告 | 年資 3 個月以上未滿 1 年，10 日前；1 年以上未滿 3 年，20 日前；3 年以上，30 日前。沒預告要給預告期間工資；預告期間員工每週可請最多 2 日的謀職假，工資照給（工讀生依每週工時比例計） | 勞基法第 16 條；注意事項陸、四 |
| 資遣通報 | 員工離職 10 日前，列冊通報當地主管機關與公立就業服務機構 | 就業服務法第 33 條 |
| 資遣費 | 勞退新制年資：每滿一年 1/2 個月平均工資，未滿一年按比例，最高 6 個月；舊制年資：每滿一年 1 個月平均工資。都在終止契約後 30 日內發。年資 2 年的新制員工＝1 個月平均工資（本文計算） | 勞工退休金條例第 12 條；勞基法第 17 條 |
| 平均工資 | 計算事由發生當日前 6 個月內工資總額÷該期間總日數；工作未滿 6 個月的，以工作期間計 | 勞基法第 2 條第 4 款 |
| 特休與工資結清 | 離職時未休的特休要發工資，工資要即結清 | 勞基法第 38 條第 4 項；施行細則第 9 條 |
員工違反勞動契約或工作規則情節重大、無正當理由連續曠工三日或一個月內曠工達六日等第 12 條情形，雇主可以不經預告終止，但要在知悉後 30 日內為之；依第 12 條終止的，勞工不得請求預告期間工資與資遣費（第 18 條）。如果是整間店收掉，預告、資遣通報、退保與大量解僱門檻見收店、歇業要辦什麼。
來源：勞動基準法第 2、11、12、16、17、18、38 條；勞工退休金條例第 12 條；就業服務法第 33 條；勞動基準法施行細則第 9 條；僱用部分時間工作勞工應行注意事項陸、四。查閱日 2026-10-01。
| 沒做到 | 罰則 | 依據 |
|---|---|---|
| 加班費、工時、加班上限、輪班間隔、休息、例假休息日、國定假日、特休 | NT$2 萬至 100 萬 | 勞基法第 79 條第 1 項第 1 款 |
| 沒有出勤紀錄或沒保存 5 年 | NT$9 萬至 45 萬 | 勞基法第 79 條第 2 項 |
| 資遣沒依年資預告 | NT$2 萬至 30 萬 | 勞基法第 79 條第 3 項 |
| 資遣費沒照標準或期限發 | NT$30 萬至 150 萬，限期給付，屆期未給付按次處罰 | 勞基法第 78 條第 1 項 |
| 沒做資遣通報 | NT$3 萬至 15 萬 | 就業服務法第 68 條第 1 項 |
主管機關可以依事業規模、違反人數或情節，加重至法定罰鍰最高額的二分之一（勞基法第 79 條第 4 項）；被處罰鍰的，要公布事業單位名稱、負責人姓名、處分期日、違反條文與罰鍰金額（第 80 條之 1）。
來源：勞動基準法第 78、79、80-1 條；就業服務法第 68 條，全國法規資料庫。查閱日 2026-10-01。
| 做法 | 費用 | 做什麼 |
|---|---|---|
| 自己算加班費 | 勞動部網站線上試算 | 月薪制、時薪制加班費試算系統；出勤紀錄與工資清冊要自己保存 5 年 |
| 排班或出勤系統、會計師、人資顧問 | 依報價，本文不寫金額 | 官方沒有公定價 |
| Google 商家營業時間與特殊營業時間（安博力 Google 商家建置） | 基礎申請驗證 NT$6,800 起 | 商家檔案建置與營業時間設定；不含排班、薪資計算或勞動法律意見 |
| 你的情況 | 先做這件事 |
|---|---|
| A. 夫妻店，請 2 位計時工讀支援午晚尖峰 | 書面寫清楚每人每週固定出勤日與時數：國定假日是不是他的約定工作日、特休怎麼按比例給，就有依據。多留但沒超過每日 8 小時的時數照議定時薪給（不低於 NT$196），超過 8 小時或休息日出勤依第 24 條；出勤紀錄記到分鐘 |
| B. 餐飲或美髮店，3–4 位正職，週末想排 10 小時班 | 餐飲業、理髮及美容業是 4 週變形工時指定行業：先經勞資會議同意並公告，每日正常工時最多 10 小時、當天加班不超過 2 小時，每 2 週至少 2 日例假、每 4 週例假與休息日至少 8 日。輪班換班中間留 11 小時 |
| C. 過年、國慶連假要照常開店 | 先逐一問員工本人：同意出勤的加倍發給，或講好和哪一天對調；落在例假或休息日的國定假日記得補假。營業時間有變的，提前在 Google 商家設定特殊營業時間；連續休 7 天以上改用暫停營業 |
員工到職時要辦的勞保、健保、勞退與最低工資，見開店第一次請員工：勞保、健保、勞退要辦什麼；各業態的專屬執照見各業態法定門檻總覽；還在開幕前的，數位準備照新店開幕前 60 天必做的 10 件事的順序做。最常排輪班與工讀的餐飲業見餐飲產業指南，美業見美業產業指南；最低工資與勞動法規的變動，見開店法規異動追蹤。
遇到颱風停班通報，除了原排班日，還要看員工居住地、通勤路線與實際災情；出勤、工資、全勤及必要車資的分別判斷，見颱風天店家營運。
員工發生職災後，假別、原領工資補償與終止契約限制要另行判斷；事故通報及保險資料見店家員工發生職災怎麼辦。
遇到表定下班與實際工作不同，先核對收店、待命及申請制度，再計算工資，見打卡後收店與加班的判斷。
2026 年 10 月 1 日起婚假改為 14 日，第 9–14 日工資可向勞保局申請補助；過渡規定與工讀生時數見員工請婚假 14 天，店家要付多少。
員工懷孕後的產假、產檢假、夜間工作限制與育嬰留職停薪，整理在員工懷孕了，店家要給哪些假。
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